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一.固态法白酒采用粮食谷物为原料，采用固态糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，其中是没有添加食用乙醇、香精等外来物质。坤沙工艺的酱香型白酒采用的就是这种酿造工艺。二.液态法白酒液态法白酒主要采用的是淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用乙醇，再使用调香，勾调而成的白酒，就是人们俗称的乙醇勾兑酒。

白酒商家再给到 权之前，是要经过严谨的考察的，达不到要求是不会给予 的，当将 权发到 商手中，的要求来做，到哪都要遵守人家得规定，厂家要定什么价格，就要按什么价格走，是不得自己自由出价格，如此也是打乱市场，这种现象厂家是严重杜绝的，因而消费者不必心存担心。

茅台酱香品类稀缺近些年来，在茅台的推动下和引领下，消费者对酱香型白酒“喝出健康来”的绿色健康理念的开始认可，对贵州酱香型白酒的声誉度持续提高，酱香型白酒的口味渐渐被消费者接受，全国酱香型白酒的发展趋势和环境越来越好。

换个角度来想，除了深受市场的投资价值和收藏价值，茅台酒的品质价值才是一副大的。茅台热还在，即将诞生的王子版“狗王”，与茅台狗年酒同出一脉，一样稀缺，一样面临非常大的供应压力。一方面是茅台酱香酒“雷打不动”的3万吨供应量，一方面是企业连续两年白酒行业的销售增速，二者之间的错位，直接决定了茅台王子酒(戌狗年)的产量有限，可以说是稀缺产品中的精华品质。【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹叶青》,《剑南春》,《梦之蓝》,各种名酒老酒等.【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等.【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒及其散装均可回收等.【老酒】:《酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老双沟酒》吉安1999年茅台酒回收今日价

工序控制要求仁怀大曲酱香酒生产技术规范中摊晾拌曲工序要求：1.酱香型白酒酿造过程中的拌曲品温下糙沙为24℃~30℃，烤酒为26℃~32℃，室温大于上限时与室温平;2.大曲用量会按不同轮次按规定的比重进行投放，总用曲量。

6.2005年至今从2005年12月份开始，五星茅台和飞天茅台酒的年份标志都是由正标移到背标的下方，是白色数字。
二、五星茅台酒的日期标注变化1.1953年—1967年这个时期茅台酒的生产日期是竖排，被印在左下侧，是中文数字形式（如一九年），并且背标的生产日期只有年份，具体日期是在出厂时用蓝色中文数字喷在左边。